久しぶりに作ってみた
久しぶりにゆず茶に挑戦！。このとき以来だから、７年ちょいぶりぐらいです。１～２週間寝かせば、出来たのかどうか？判ると思われます。
久しぶりだったので次に備えての備忘録です。
・ゆずは８個使った。少し足りない感じ。１０個ぐらいの方がよさそう。
・皮と房を分離。皮は千切り。房は種を抜いてからキッチンはさみでカット。
・ゆずと氷砂糖は等量らしいが、ちょっと氷砂糖が多かったかも？
(またもや目分量だったので計量した方がよいと思われる。）
・瓶の最下層は氷砂糖から積み上げたほうがいいような気がする。(次回へのメモ)
・輪切りにして種を抜いたほうがよいのか？(こちらのが加工が楽)
・とりあえず所要時間約１時間。
さて、出来栄えはどうなることやら･･･