久しぶりに作ってみた
久しぶりにゆず茶に挑戦!。このとき以来だから、7年ちょいぶりぐらいです。1~2週間寝かせば、出来たのかどうか?判ると思われます。
久しぶりだったので次に備えての備忘録です。
・ゆずは8個使った。少し足りない感じ。10個ぐらいの方がよさそう。
・皮と房を分離。皮は千切り。房は種を抜いてからキッチンはさみでカット。
・ゆずと氷砂糖は等量らしいが、ちょっと氷砂糖が多かったかも?
(またもや目分量だったので計量した方がよいと思われる。)
・瓶の最下層は氷砂糖から積み上げたほうがいいような気がする。(次回へのメモ)
・輪切りにして種を抜いたほうがよいのか?(こちらのが加工が楽)
・とりあえず所要時間約1時間。
さて、出来栄えはどうなることやら・・・
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