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ゆず酒解禁

110605_ゆず酒

 昨年末に仕込んだゆず酒。半年経過したので解禁しました。ちょっと、氷砂糖を入れすぎたらしく、甘みが強すぎる感じ。やむなく水割りにしたところ、ゆずジュース状態で呑みやすいが、アルコール分は激減しているはず?

 あと、ホワイトリカーでつけたが、なんだかお酒としてはうまくない。焼酎か泡盛でつけた方がイイかもしれない。と言うのが、もし次につくるときの備忘録です(笑)。

 表題の写真、ゆず酒の保管瓶のアップ。紙に書いてある日付が仕込んだ日です。
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Comments

えっ!日本酒でもできるんですか?お~!でも何を使ったらいいのやら・・・・
mori!? | 2011/06/06 17:52
最近買ったゆずのリキュール(日本酒ベース:高知酒造 プレミアム実生のゆず酒)
がおいしくとても気に入っています。
日本酒で作ってみてはどうでしょう。
JJ3GKS/5 | 2011/06/05 16:57

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