朝からカレー
今日も午後からの仕事。暇なのでと言うか、今週の勤務を考えると、午後勤→夜→夜→早朝→休み、といつも以上に変則なのでカレーを作りおいておくことに。いつも分量が適当なので出来映えがバラバラ。ということで今日はメモ代わりに分量だけ記録。
・鍋（いつものサイズ）
・肉 一番少ない分量で１パック（あれ？何グラムか失念した）
・じゃがいも ３個（少し小さい目が２個、普通のサイズ１個）
・タマネギ １個半
・ニンジン 小振りな物を１本ぐらい。（普通のサイズなら０．７本？）
・ニンニク １個
・水 鍋に８分目強いれる。何ｃｃかは不明。
・カレー粉 半パックを２種類混合。（特価品のため銘柄はバラバラ）
・片栗粉 写真参照。写真の量だと少々加えすぎ（汗）
炒めた後の煮込みは時間があったので４０分ぐらい。少し前に省略して１０分ほどにしたら、ニンジンが固かった。歯ごたえ有りすぎでした（笑）
カレー粉を混ぜた後、とろみをつけるために片栗粉水に溶いて混ぜる。これについては、賛否両論らしい・・・表題の写真の分量でもちょっと多いかも。言うまでもなく入れすぎると固まってしまうので手加減するのが基本らしい。
味見をしたところ、それらしき味と分量になったのでいいことにしておきます。
Comments
使用銘柄がバラバラなので毎回味が違うミステリー感のある仕上がりとなってます。